Zencefilli Puding

Katkı maddeli hazır pudingler yerine, evinizde pudinginizi kolayca yapabilirsiniz. Hem daha sağlıklı olur, hem de zencefil gibi yeni hoşluklarla, daha yaratıcı…

İşte konuklarınıza da yemeğin sonunda zevkle sunabileceğiniz zarif bir davetlik, hafif ve şık bir tatlı.

 

zencefilli puding

zencefilli puding

MALZEMELER
1 litre süt
-2 parmak ebadında taze zencefil (eğer zencefilin tadına yeni alışıyorsanız)
-1 avuç içi büyüklüğünde zencefil (zencefili çok seviyorsanız, seçim sizin)
1 kibrit kutusu kadar tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı pirinç unu

YAPILIŞI
1 su bardağı sütü ve soyulmuş taze zencefili miksere atın ve iyice parçalayın.
Karışımı bir tel süzgeçten geçirin. Geçirdiğiniz kısmın posası hala kalın ve pütürlüyse tekrar mikserden geçirin.

(Aslında en iyi yöntem zencefili katı meyve sıkacağından geçirip aromasını almaktır ancak bir zencefil için genelde mutfaklarda bir kenara atılmış meyve sıkacağını çıkarmak zor geldiği için mikserde çekmeniz de kafidir. En azından üşendiniz diye ne kendinizi ne de sevdiklerinizi bu muhteşem tattan mahrum bırakmayın.)

Kalan sütü, zencefilli süt karışımına ekleyin.
Pirinç unu, şeker ve tereyağını koyun.
Orta ısılı ocakta çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz kaynamaya başlayınca altını kapatın. Kaplara alın, soğumaya bırakın.

(İsterseniz 1 parça damla sakızı da ekleyebilir, daha yoğun ve aromalı bir tat elde edebilirsiniz.)

 

PÜF NOKTASI

Eğer pişirme sırasında ocağın ateşi size azizlik edip tatlınızı topaklandırırsa üzülmeyin. Pişirmeye devam edin. Biraz ılınınca mikserin son devir ayarında tatlınızı çekin ve kaplara alın.

Genelde davet yemeklerinin sonrasına çok yakışan bu tatlıyı geniş kadehlerde ya da martini kadehinde servis edebilirsiniz. Üzerini soyulmuş bademle süsleyebilirsiniz.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın