Uzakdoğu’dan…

MANTARLI TOFU

MALZEMELER

1 paket tofu (soya peyniri)
6-7 adet şitake mantarı
Serçe parmağı kadar taze kök zencefil
6-7 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı

 

TOFUNUN BESİN DEĞERLERİ

100 gr için
———————
Kalori: 76 kcal
Protein: 8 gr
Karbonhidrat: 1.8 gr
Yağ: 4.4 gr
Kolesterol: 0
Kalsiyum: 115 mg

Türk mutfağında yeni yeni boy gösteren tofu, zengin bir protein kaynağıdır, hazmı kolaylaştırır.

Soya proteinin yararları: Kolesterol seviyesinin düşmesi; menopoz semptomlarının azalması; kanser, kalp krizi ve osteoporoz gibi birçok kronik rahatsızlığa ilişkin riskin azalmasını içermektedir. Soyalı ürünlerle, yağ oranı düşük ve dengeli bir beslenme tarzı geliştirilebilir. Soya esaslı gıda maddeleri, konsantre formda yüksek kaliteli protein sağlayarak kilonun kontrol edilmesine yardımcı olabilir.

kaynak: everfresh

 

YAPILIŞI
——————
Tofuyu paketinden çıkartıp 6 eşit parçaya bölüp fırında ızgara yapın, üzeri kızarana kadar. Tavada ince ince kıydığınız sarımsağı yağda soteleyin. Yine ince ince kıydığınız mantarı ekleyip çevirin. Zencefili rendenin tırtıklı kısmında rendeleyip tavaya atın.

Mantarı da ekleyip yüksek ateşte önce suyunu saldırıp çektirin. Bu sos tofunun garnisi olacak. Bu sosu servis tabağına yayıp tofu için altlık yapın. Üzerine ızgara ettiğiniz tofuları yerleştirip servis edin.

Şık ve besleyici bir başlangıç yemeğiniz hazır.

 

 

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın