Tavuk ve beşamel sosu…

BEŞAMEL SOSLU TAVUK  

MALZEMELER
———————-
3 adet yufka
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet tavuk but eti
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
Elma sirkesi
Tereyağı (Arzuya göre bir çorba kaşığı fındık büyüklüğünde parçalara ayrılmış)
  
YAPILIŞI
—————————–
Tavuk etlerini bir tencerede haşlayın.
Haşlanan tavuk etleri soğuyunca ince ince didikleyin.
Yapışmaz tavaya yarım su bardağı haşlama suyu ve un ekleyin. Ocağın altını yakın, unu çözün.
Sirke ve sarımsağı ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
(Kıvamını anladıkça, gerekli görürseniz un takviyesi yapın)
Tereyağını ekleyin, iyice macun olunca tavuk etlerini karıştırın.
2-3 dakika çevirin ve altını kapatın.
Yufkanın bir katını tepsiye ya da orta derin düz kek kalıbına yayın.
Bir adet yufkayı parçalayın, birazını tepsiye döşeyin. Tavuklu harcınızın bir kısmını eleyip üzerine biraz karabiber serpin. Paraladığınız yufkanın kalanını ekleyin. Kalan tavuğu da bunun üzerine döşeyin.
Ardından üçüncü yufkayı yerleştirip el alt kattaki yufkayla kapatın. Üzerine 3 kepçe tavuk haşlama suyunu gezdirin.

Üzeri nar gibi kızarıncaya dek orta ısılı fırında fırınlayın. Servis tabağına alkın

 

PİŞİRME ÖNERİSİ
—————————-

Tavuğu haşlarken, Lezzetini artırmak için, içine bir adet soğanı soyup bütün atın ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın