Mısır unlu çıtır tavuk

MALZEMELER

Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti
Körpe lahananın beyaz iç göbeği
Mısır unu (ya da galeta unu)
1 şişe maden suyu
4 diş sarımsak
3 adet defne yaprağı
2 adet yumurta
Süsleme için kırmızı dolmalık biber
Salatalık
YAPILIŞI
——————–
Tavuk etlerini bir su bardağı maden suyunda bir saat dinlendirin ve bir tencerede 10-15 dakika 3 adet defne yaprağı ve 4-5 diş sarımsakla haşlayın. Haşlanmış tavuk etlerini kevgire alıp süzün. Yanmaz tavada sıvı yağı kızdırın. Tavuk etlerini önce çırpılmış yumurtaya ardından mısır unu veya galeta ununa bulayıp kızartın.
Servis tabağına yıkanmış körbe lahana göbeğini ince ince kıyıp zeytinyağlı limonlu sos yapıp, lahanaları bu sosla bulayın. Kızarmış tavukları bu salatanın etrafına dizin. Biber ve salatıkla süsleyip arzu ettiğiniz kadar tuz ekleyip servis edin.

PİŞİRME ÖNERİSİ

—————————-

Tavuğun haşlama suyuna yarım su badağı beyaz şarap eklerseniz daha keskin bir aroması olur.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın