Kolay bir katmer tarifi.

Kış sabahlarının sıcacık eşlikçisi…

Katmer denen bir hamur işi vardır bilirsiniz. Belki yöreden yöreye farklılaşmış tarifleri vardır. Benim bildiğim ve sevdiğim büyükannemin yaptığı katmer tarifi… Ya da benim aklımda kaldığı haliyle olan tarifi. Yıllardır kış bastırdığında hafta sonları aklıma gelince kolaydaysa hemen yapıp kahvaltıyı katmerle bir neşelendiriveririm.

MALZEMELER
—————————
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Bir fiske tuz
Yarım çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI
————————–
Unu yoğurma kabına koyun üzerine de yumurta ve yoğurdu… Kalan malzemeleri de ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru merdane ya da oklavayla açın. Açılan hamurun üzerine bir parça sıvı yağ döküp hamurun bir katına iyice sıvayın. Ardından hamuru bir ucundan tutup yağlı katı kendi içine doğru kıvırmaya başlayın. Uzun bir rulo haline gelen hamuru iki parmak kalınığında dilimlere ayırın. Kestiğiniz dilimleri te ktek oklavayla açıp kızgın tavaya yerleştirip pembeleşir pembeleşmez diğer yüzünüde kızartıp yağını peçeteye emdirip sıcak sıcak servis edin.

Yanına güzel bir dilim beyaz peynir, çeşitli reçeller ve pekmezle pek bir güzel gider.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın