Izgara patlıcan turşusu.

Yaz keyfi devam…

MALZEMELER

1/2 kg patlıcan

SOS İÇİN
——————-
Yarım çay bardağı balsamik sirke
Yarım limon suyu
4 diş kabaca ezilmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
Tuz

 

YAPILIŞI
——————-
Patlıcanları yıkayıp şerit şerit soyun. İnce ince dilimleyip kaynar suda on dakika haşlayın. Suyunu süzüp fırın ızgarasına yerleştirip arkalı önlü ızgara edip bir parça soğutun. Patlıcanlar soğurken…

Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp, kullanım alışkanlığınız kadar tuz ekleyin. Her zaman dediğim gibi sağlıklı bir yaşlılık için tuz alışkanlığınızı minimum düzeyde tutun. İleriki yaşlarda bedeninizde ödem olmaması için kalp hastalıklarını ve tansiyon sorunlarını mümkün olduğunca geç yaşlara ötelemek için tuza dikkat. Günlük tuz ihtiyacınızı bir marul yaprağından da alabilirsiniz.

Geleneksel tuz saldırımızı da yaptıktan sonra hazırladığınız sosu derin bir kaba aldığınız ızgara edilmiş patlıcanla karıştırın ve buzdolabında bir gece bekletin.

Bekletirken içine iki yaprak defne eklerseniz, küçük mutfak büyülerinden bir tanesine daha şahit olacaksınız. Afiyet olsun.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın