Izgara köfte ve fırın patates.

Kızarmış köfte ve kızarmış patates kombinini bilmeyen ve sevmeyen var mı? Sanırım yoktur. Çocuk kışlarımızın sıcak cumartesi armağanlarıdır onlar. Tamamen oyunlara adanmış bu sıcak cumartesilere yataktan fırlayıp oyun oynamakla başlar, ardından kahvaltımızı eder, yine oyunla devam ederdik.

Anneler eğer çalışan annelerse cumartesiler onlar için temizlik çamaşır gibi işler demekti. Tabii bu hengamede ayak altında çocukların dolaşmaması, ödevlerini yapması gerekir sanırım şimdiki çocuklar cumartesilerini ödevlerini dershane köşelerinde tamamlayıp üzerine bir de spor kulüplerine giderek tüketiyorlar. Eh neresinden bakarsanız bakın şanssız çocuklar… Yağmurlu bir cumartesi. bahçe kıyılarında oyun oynayamıyorlar ya da buharlı cama resimler çizmek akıllarına bile gelmiyor. 6 yaşında üniversite yarışına hazırlanıyorlar. Rakiplerini egale etmek tek tutkuları oluyor. Bir de her şeyden vakit kalırsa bilgisayar oyunları var ellerinde. Ya ruh…

Değişmeyen tek şey köfte patates sanırım. Ha bir de büyük çoğunluğu monitör başında oturmaktan koca popolu birer büyük adam ya da kadına benziyorlar. Ama yine de çocuklar işte, her ne kadar şişman ve mutsuz bir gelecek onları beklese de ,çocuklar ve onları koruyan melekleri var.

Kilodan bu kadar bahsetmişken daha hafif bir tarif vereyim.

MALZEMELER
—————————————–
Yarım kilo yağsız dana kıyma
Yarım ekmek içi
2 diş dövülmüş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta

Patatesleri de köfteyle nasıl pişirdim, yazının devamında.

Malzemeleri karıştırma kabına alıp, yoğurun. Elinizle şekil verin, fırın izgarasının tellerini yağlayıp köfteleri dizin. Patatesleri düdüklüde 10-15 dakika kadar haşlayıp, soğuk suya atın. Kabuklarını soyup dilimleyin. Dilimlenmiş patatesleri fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisine dizilmiş patateslerin üzerine patateslerin üzerine çıkmayacak kadar su ekleyin. Fırın tepsisine dizilmiş patatesleri de fırına sürüp, köfte ve patatesleri beraberce pişirmeye başlayın. Izgara olan köftelerin suyu ve yağı patateslere oldukça güzel bir aroma verecektir. Köftelerin her iki yüzü de pişince köfteleri servis tabağına alın. Bu işlemi yaparken patatesler bir beş dakika daha fırında ızgaranın ısısıyla suyunu iyice çeksin. Ardından patatesleri de servis tabağına alıp hardal ve yeşil salatayla servis edin.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın