Ispanaklı börek.

MALZEMELER
———————–
3 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı toz karabiber
1 su bardağı yağlı beyaz peynir

SOSU İÇİN
——————–
1 yumurta
yarım su bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı yoğurt

 

YAPILIŞI
——————

Soğanı ince ince kıyıp tavada çok az zeytinyağıyla öldürün. İçine yıkanmış ıspanakları da suyunu süzüp ekleyin. Ispanaklar da ölünce ocağın altını kapatın.

Fırın tepsisini yağlayıp bir kat yufkayı yayın. Uçları tepsinin dışında kalsın. Bu yufka katının üzerine diğer yufkanın yarısını didikleyip yayın. Bu katın üzerine tavadaki ıspanağı yayıp üzerine, ufalanmış peynir, kırmızı biber, karabiber ve hazırladığınız yumurtayla çırpılmış sostan birkaç çorba kaşığı sürün.

Üzerine kalan yarım yufkayı da didikleyp ıspanağın üzerini örtün. Bu katın üzerine sosun yarısını yedire yedire yayın. Tepsinin dışında sarkan yufkayı da tepsiye kapatıp kalan sosu tekrar yedirin.

Fırında 175 derecede üzeri kızarıncaya dek fırınlayın.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın