Farklı ve lezzetli bir pişirme yöntemiyle…

 
KAYA TUZUNDA TAVUK
MALZEMELER

1 bütün piliç
4 adet sarımsak
4-5 sap maydanoz
6-7 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 adet limon dilimi
 
YAPILIŞI
——————————–
Pilici temizleyip bir tencerede üzerini örtecek kadar suyla haşlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika yüksek ateşte, 20 dakika da kısık ateşte pişirin. Pilici tencereden alın.
Toprak güveç kabının tabanını örtecek kadar kaya tuzu döşeyin.
Bir başka kapta dövülmüş sarımsak ince kıyılmış maydanoz, soğan, limon ve biberleri karıştırıp tavuğun içine yerleştirin. Tavuğun butlarını birleştirip,tabanı tuzlanmış güveç kabına koyun.
Tavuğun hiçbir yeri görünmeyecek şekilde tuzla kapatın.
150 derecede 60-70 dakika fırınlayın. Fırndan çıkan tavuğun üzerindeki tuz sertleşecektir. Tuza bir bıçak saplayıp tabaka tabaka kaldırın (Ya da çekiçle tuz tabakasını kırın, daha havalı olur)
Tavuk biraz soğuyunca toprak kaptan çıkartıp, derisini atın; üzerindeki tuzu iyice temizleyip servis edin.
NOT: Kaya tuzu, her bakkalda bile 1 YTL’ye bulunabilir.
Arpacık soğan, yemeklere daha çok lezzet veren bir soğan türü, denemenizi öneririm.
Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın