Farklı bir püre.

Hardal, limon ve tere ile…

Patatesle yapılan en sevdiğim yemek sulu patatesli köfte yemeğidir. Köftesini şöyle sarımsaklı kimyonlu yapıp biraz kızartır ardından da patatesleri eklediniz mi oh. Yanına da bir marul salatası… E daha ne olsun.

Bunu yapamıyorsam haşlanmış patatesleri kalın kalın ezip, içine mevsim yeşillikleri ekleyip hardallı limon, zeytinyağı sos yapıp, ana yemeği neşelendiriveririm. Şimdiki tarifim de böyle bir doğaçlama oldu. Afiyet olsun.

 

MALZEMELER

————————-
6 adet orta boy patates. (Kişi başı oranıyla artırabilirsiniz. Bence çarpı iki yapın ertesi güne bişey kalmayacak çünkü.)
Yarım demet taze tere
2 sap taze nane yoksa yarım tatlı kaşığı kuru nane
1 sap taze sarımsak yoksa bir diş dövülmüş sarımsak. (Böylece kışın da yapabileceğiniz bir yan yemek olur. Her şeyi mevsiminde ve bütçenize uyuyorsa organik tüketin; hatta mutfağınıza alacağınız küçülk saksılarda taze baharatınızı, yeşilliğinizi kendiniz yetiştirin. Evinizin içine dolan sağlığı ve mutluluğu seyredin. Sonrası gelir. İnanın hayatımızı büyük mutluluklarla doldurmaya çalışırken, o büyük mutlulukların yolunu daha küçük mutlulukların açtığını unuttuk.)
Çekilmiş karabiber (istediğiniz kadar)

SOSU İÇİN
———————-
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı çekirdekli dijon hardal (Eğer hardalla aranız yoksa Pınar’ın daha hafif büfe tipi hardalını kullanabilirsiniz.)
Tuz (Kullanım alışkanlığınız kadar koyun. Ama yine de abartmayın. Böbrekleri mahvettiği gibi vücutta su tutuyor. Eh tansiyondan hiç bahsetmeye gerek yok.)

YAPILIŞI
—————
Haşlanmış patatesleri soyup, kabaca ezin. Yeşillikleri kıyıp patateslerin içine atın. Bir bardakta sos malzemelerini birbirine karıştırıp, yine patateslerin içine döküp iyice karıştırıp servis edin.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın