Erikli, Muzlu Turta


 

HARCI İÇİN MALZEMELER

Yarım kilo erik / marketlerde anjelik olarak satılıyor
2 adet muz
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme toz tarçın

HAMURU İÇİN MALZEMELER

100 gr tereyağı (1/2 paket  kadar)
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 adet yumurta
(Gerekirse hamuru yumuşatmak için biraz su)

YAPILIŞI

Geleneksel turta hamurunda yumurta kullanılmaz ancak bu turtada çok ince bir taban ve üst hamuru kullanılacağı için bir adet yumurta ile hamurun parçalanmamasını sağlıyoruz.
Şimdi de yapılışına geçelim….

 

Tüm taban malzemelerini bir kapta iyice yoğurun. Tereyağını eritmeden küçük parçalara bölüp, unun içine atın. Elinizin ısısında yoğururken erisin. Hamur çok sert olursa biraz su ekleyip hamuru gevşetin. Hamuru iyice yoğurup, stretch film ile sarın ve buzdolabına koyarak yarım saat dinlendirin.

Hamur dinlenirken eriklerin çekirdeklerini çıkartın, muzları dilimleyin. Blendera atın püre haline getirin, tarçın ve şeker ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.

Hamuru iki parçaya ayırın. Taban için kullanacağınız parça biraz daha büyük olsun. Merdane ile turta kabının kenarlarına taşacak şekilde açın. Hamuru ince açın, yufkadan biraz kalın olsun. Yarım santim kadar ya da olabiliyorsa biraz daha ince…

Açtığınız ilk hamuru tabana yerleştirin. Turta kabının yan duvarlarını da örtsün hamurunuz. İç harcınızı içine boşaltın ve spatula ile düzleyin. Üzeri için kalan parçayı da merdane ile incecik açın.  Kenarlarından hamuru hiç açık kalmayacak şekilde kapatın.

200 derecede ısıttığınız fırında, üzeri kızarıncaya dek fırınlayın. 30- 40 dakika yeterli olacaktır. Fırından çıkartıp, oda ısısına gelince üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Suzanın tavsiyesi, özellikle buzdolabında soğutup soğuk tatlı olarak sunmanız….

Neden mısır unu kattığıma gelince? Mısır unu, hamuru hafifleştirip daha kıtır hale getiriyor.
Afiyet olsun.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın