Deniz börülcesi. Nasıl yapılır?

Geçenlerde bir arkadaşım pişirmiş sağolsun, ikram etti. Deniz börülcesini severim diye. Sevmem mi severim elbet ama hakkıyla yapılırsa tabii. Geldi ki tabak ortaya, üzerine yoğurt bulanmış. İçim kalktı vallaha. Hadi yoğurt buladın madem, sarımsaklasaydın bari. İçinin kılçıkları da pek ayıklanmamış… Börülce zevkim yarım kaldı.

Oysa yapmanın kolay bir yolu var deniz börülcesini. İki demet börülceyi önce bir güzel haşlayın. (15-20 dakika) Elinizle dalın tencerenin içine, börülcenin çıkış yönünün tersine elinizi bir sürün sıyırın, taze etli dalları kılçığından sıyrılıverecektir. Bu kadar basit. Bir diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve biraz da kimyonla bir sos kotarıverin tamamdır. Tuz koymayın, börülce zaten tuzlu bir bitki. Herkes pek sağlıklı der. Gerçekten sağlıklıdır. Yanında ızgara balık ve rakıyla cana can katar. Afiyet olsun.

Denize yakın topraklarda yetişen ıspanakgillerden bir bitki olan deniz börülcesi, sodyum, potasyum, iyot, magnezyum, kükürt, fosfor, demir, bakır gibi mineraller yönünden çok zengin bir bitki. Barındırdığı yüksek iyot oranı nedeniyle guatr hastalığı tedavisinde çok faydalı, idrar artırıcı ve kuvvet verici özellikleri vardır.

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın