Banoffee Pie.

 

MALZEMELER

1 kutu konsantre süt (condensed milk)
1.5 paket burçak bisküvi) ya da hazır cheesecake tabanı
200 g tereyağı (burçak bisküvi kullanıyorsanız)
2 kutu krema
4 muz
1 tatlı kaşığı toz şeker
75 g bitter çikolata

 

YAPILIŞI

Öncelikle condensed milk’i (bunlar konserve kutusu gibi teneke kutulardadır) ağzı kapalı şeklide, içi su dolu bir tencerede 3-4 saat kadar kaynatın. Tencerede suyun bitmemesine özen gösterin. (genelde condensed milk kutularında do not boil yazar, ama siz iplemeyin)

Condensed milk kaynarken, hazır cheesecake tabını kullanıyorsanız bunu büyükce bir borcama ya da pasta tabağına serin. Hazır taban yoksa burçak bisküvileri bir torbanın içine ufalayın ve daha sonra bir oklava yardımıyla un ufak edin. Bir tencerede erittiğiniz tereyağı (yağı yakmayın, köpürtmeyin, sadece eritin) ile un ufak olmuş bisküvileri birleştirin. Bisküviler ıslak bir görünüm almazsa biraz daha erimiş yağ ekleyin. daha sonra tenceredeki bisküvileri derin bir borcama ya da pasta tabağına boşaltın ve bastırarak taban oluşturun. Bu tabanı yağın donması için 1-2 saat buz dolabında bekletin.

Muzları çok ince olmayan dilimler halinde kesin.

Condensed milk yeteri kadar kaynar suda durduktan sonra, özenle tencerenin içindeki suyu dökün, condensed milk’i soğumaya bırakın, gerekirse soğuk su altında bekletin. Teneke kutu elle tutulabilecek sıcaklığa düştükten sonra konserve açacağı ile dikkatlice açın. karşılaşacağınız manzara karşısında şoka girmeyin, dünyanın en lezzetli karameli ile karşı karşıyasınız… Bir kaşık ya da spatula yardımıyla karameli hazırladığınız tabanın üzerine sürün. Karamelin üzerine ise dilimlediğiniz muzları dizin.

Son olarak, buzdolabında hatta son yarım saatini buzlukta geçirmiş olan kremaları şeker ekleyerek çırpıcı* ile iyicene kabarana kadar çırpın. Muzların üzerine kremayı dökün. bitter çikolatayı rendeleyerek kremanın üzerine serpin.

Tatlıyı en az 1 gün buzdolabında bekletip yemenizi tavsiye ederim. ama “yok ben dayanamam, yerim” diyenler için 1-2 saat buzdolabında bekletilmesi kafi olacaktır.

(Tarifi eksisozluk’ten aldım. Uyguladım ve sonuç çok lezzetli oldu.)

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın