Alman Pastası. Yapması çok kolay.

alman pastasi

 

MALZEMELER
HAMURU İÇİN
1 paket kurumaya
2.5 subardağı un
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı su
1/2 paketten biraz daha az tereyağı (100 gr’lık pakete göre)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tutam tuz
1.5 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta

 

KREMASININ MALZEMELERİ

1.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
1.5 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı şeker (şeker ve tuz konusunda damak alışkanlıklarınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Ancak bu ayarlamanın artırmak değil azaltmak yönünde olması daha iyidir.)
1 adet yumurta
Badem aroması (6-8 damla) (Aroma vermek için seçenekler sadece vanilya değil. Artık marketlerde rahatlıkla, rom aroması, acı badem aroması bulunabiliyor. Benim favorim badem aroması ve bu kekte de onu kullandım.)
1 paket krem şanti (Toz olarak kullanırsanız daha kıvamlı bir krema elde edersiniz.)

YAPILIŞI

Kek hamuru için bir kapta tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Cıvık cıvık, ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini bir bezle kapatıp 45 dakika dinlendirin. Şekerli bir hamur olduğu için mayalanma süresi ekmek hamuruna göre daha uzun sürecektir.

Krema için tencereye, krem şanti hariç her malzemeyi ekleyin. Altını açın, muhallebi yapar gibi ama çırpma teliyle çırparak koyulaştırın. İyice koyu ve yer yer katı, hamursu bir hale gelinceye kadar karıştırın. Üstüne toz krem şantiyi de ekleyip mikserle iyice çırparak püremsi kıvama getirin.

Bu arada kekinizi 170-180 dereceye getirilmiş fırına yerleştirin. Piştikten sonra, kürdan testi yapın ve fırından çıkartın. Oda sıcaklığına geldiğinde ortasından, yatay olarak, kapağını keser gibi kesin ve kapağı kaldırın.

Hazırladığınız kremayı üzerine kaşıkla kaba kaba yerleştirin. Kremanın üzerine arzu ederseniz, dilimlenmiş muzları ekleyin. Muzların üzerine kalan kremayı da sürüp, ayırdığınız kek kapağını kapatın.

Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

 

ÖNERİ

Alman Pastası’nın kremasını kakaolu hazırlayarak, çikolatalı versiyonunu da yapmanız mümkün.
Kremanın içine arzu ederseniz yine 2-3 adet muz dilimleyip yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun

Suzan

Paylaş:
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • FriendFeed
  • MySpace
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Twitter

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın